Oester Rockefeller

Oester Rockefeller is een klassiek Amerikaans gerecht dat zijn oorsprong vindt in New Orleans in het jaar 1880. Het bestaat uit oesters die worden bedekt met een smaakvolle mengeling van boter, kruiden, en soms ook kaas, en vervolgens worden gebakken tot ze goudbruin en bubbelend zijn. De naam "Rockefeller" verwijst naar de rijkdom van de ingrediënten en de luxe van het gerecht.

Ingrediënten:

• 12 verse oesters
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels boter
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 sjalot, fijngehakt
• 1 kopje spinazie, fijngehakt
• 1/4 kopje broodkruimels
• 1/4 kopje Parmezaanse kaas, geraspt
• 2 eetlepels peterselie, fijngehakt
• 1/2 theelepel Worcestershire-saus
• Peper en zout naar smaak
• Citroenpartjes voor serveren

Bereidingswijze:

1. Oesters openen: Open de oesters voorzichtig en houd de schelpen intact. Verwijder de oester uit de schelp en plaats deze terug in de schelp.

2. Vulling maken: Verhit de olijfolie en boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en sjalot toe en bak tot ze zacht zijn. Voeg de spinazie toe en kook totdat deze geslonken is. Haal van het vuur en voeg broodkruimels, Parmezaanse kaas, peterselie, Worcestershire-saus, peper en zout toe. Meng goed.

3. Oesters vullen: Vul elke oester met een lepel van het spinazie-mengsel.

4. Bakken: Plaats de gevulde oesters op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 10-12 minuten, of totdat de topping goudbruin en bubbelend is.

5. Serveren: Serveer de Oester Rockefeller warm met citroenpartjes aan de zijkant.

Oesters uit de Oven

Oesters uit de oven zijn een eenvoudig en smakelijk gerecht. Je kunt ze vullen met verschillende ingrediënten en ze zijn perfect voor elke gelegenheid. Dit recept is snel te bereiden en zorgt voor een heerlijke smaakexplosie.

Ingrediënten:

• 12 verse oesters
• 1/2 kopje roomkaas
• 1/4 kopje gerookte zalm, fijngehakt
• 1/4 kopje dille, fijngehakt
• 1/4 kopje Parmezaanse kaas, geraspt
• 1 eetlepel citroensap
• Peper en zout naar smaak
• Paprikapoeder voor garnering

Bereidingswijze:

1. Oesters openen: Open de oesters zoals eerder beschreven en houd de schelpen intact.

2. Vulling maken: Meng in een kom de roomkaas, gerookte zalm, dille, Parmezaanse kaas, citroensap, peper en zout tot een glad mengsel.

3. Oesters vullen: Vul elke oester met het roomkaasmengsel.

4. Bakken: Plaats de gevulde oesters op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 8-10 minuten, of totdat de vulling goed verwarmd en lichtbruin is.

5. Serveren: Bestrooi de oesters met paprikapoeder voor een extra kleur en serveer warm.

Lees ook : Hoe Bewaar Je Oesters?